대체식품1 CES 2023에서 선보인 푸드 테크 80억 세계 인구 중에 약 5억 명이 기아에 노출되어 있다고 합니다. 게다가 지구온난화와 온실가스의 급증으로 식량의 생산량은 줄어들고 있으며, 식량을 생산하는 데 필요한 이산화탄소의 배출량은 전 세계의 물류 및 운송 산업이 발생시키고 있는 이산화탄소의 배출량과 비슷합니다. 푸드 테크는 그래서 반드시 필요한 기술입니다. CES 2023에서 선보인 푸드 테크 기술을 알아봅니다. AI 기술이 탑재된 푸드 테크 2022년에 개최된 CES에서 푸드 테크 분야에서는 주방에 관련된 기술과 서빙 관련 로봇 기술, 대체육 관련 기술에 포커스가 맞춰졌습니다. 그에 비해 2023년 열린 CES의 푸드 테크 카테고리에서는 AI 기술을 탑재한 플랫폼, 로봇, 대체 푸드 등이 등장하여 더욱 다채로운 푸드 테크 제품과 기술을 만날.. 2023. 5. 25. 이전 1 다음 728x90